Open Server — замечательная WAMP-платформа, включающая в себя различные версии Apache, Nginx, MySQL (и других БД), PHP и так далее.
При запуске Open Server формирует виртуальное окружение, в рамках которого и работают все его модули. Просто запустив PhpStorm (или любую другую программу, например консоль), мы не получим доступа к этому окружению. А это значит, что не сможем, например, через консоль работать с php и composer:

Решается эта проблема запуском PhpStorm внутри виртуального окружения, то есть через сам Open Server.
1. В переменную окружения PATH добавим глобальные пути, используемые в Windows. Для этого в настройках Open Server задаём опцию «Настройка использования переменной Path» как «Свой Path + Win Path»:

2. Добавляем закладку на PhpStorm в настройках Open Server:

3. На этом всё, запускаем и PhpStorm через Open Server:

… и проверяем:

При написании статьи использовалось следующее ПО: